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美國環境工作組織（Environmental Working Group, EWG）日前發布2025年最新版「購物者農藥指南」，分析47種蔬果的農藥殘留情況，根據農藥數量、殘留量及動物研究中觀察到的農藥毒性，公布12大最污糟蔬果名單（Dirty Dozen）及15大最乾淨蔬果名單（Clean Fifteen）。
菠菜農藥殘留重量居冠
根據EWG對美國農業部（USDA）最新數據的分析，菠菜再次位居農藥殘留最嚴重蔬果榜首，其農藥殘留重量比任何其他類型農產品都要高。
2025年 Dirty Dozen 完整名單依序為：菠菜、草莓、羽衣甘藍及芥菜、葡萄、桃子、車厘子、油桃、梨、蘋果、黑莓、藍莓及馬鈴薯。值得注意的是，黑莓是首次進入這份名單，原因是 USDA 在 2023 年首次對該水果進行檢測。
菠蘿領銜「最乾淨」蔬果
相對地，15種農藥殘留量最低的「乾淨蔬果」Clean Fifteen 名單包括：菠蘿、甜粟米（新鮮及冷凍）、牛油果、木瓜、洋蔥、冷凍甜豌豆、蘆筍、椰菜、西瓜、椰菜花、香蕉、芒果、紅蘿蔔、蘑菇及奇異果。
專家強調營養攝取重要性
儘管發布這份農藥殘留指南，EWG仍強調消費者應繼續食用蔬果。報告指出，平均美國人每年食用約8磅新鮮草莓，同時攝入數十種農藥殘留，但蔬果的營養價值對健康仍極為重要。
專家建議，預算有限的消費者可優先選購 Clean Fifteen 名單中的產品，或對 Dirty Dozen 中的蔬果進行更仔細的清洗處理，以平衡營養攝取與農藥暴露的考量。
這份年度指南基於對 47 種常見蔬果的全面分析，為消費者提供科學依據的購物參考，協助民眾在享受蔬果營養的同時，做出更明智的選擇。
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