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【健康飲食解碼】芭樂以其清脆口感和淡淡果香深受喜愛。它不但是水果中的營養明星，富含維他命與纖維，更帶來強免疫、助消化等多重健康益處。然而，不少人吃芭樂時卻習慣將籽挖掉，認為多吃會便秘，其實，芭樂籽本身並不會造成便秘，而且，芭樂籽比芭樂果肉還要清甜，營養價值更是豐富。
好處1. 降低血壓
芭樂籽的鉀含量非常高，比香蕉還高出60%，有利尿、消水腫的功效，有助於調節血壓，而芭樂籽中所含的維他命A、維他命C與各類具抗氧化效果的植化素，能夠控制血液膽固醇水平、降血壓，預防心血管疾病。
好處2. 幫助減肥
芭樂籽富含膳食纖維，且膽固醇含量為零，有助於促進腸胃蠕動、加速膽固醇代謝，飯前吃一些能夠增加飽足感、減少熱量攝取。
好處3. 改善便祕
芭樂籽的膳食纖維具有刺激性通便作用，不過有營養師提醒，攝取纖維時一定要搭配大量的水分，才能促進腸胃蠕動，若是補充了大量纖維，卻沒有喝夠水，反而可能讓糞便「硬化」，反而變成吃芭樂籽便祕的狀況。
好處4. 紓緩發炎
芭樂籽含豐富的維他命C，能幫助中和身體裏的自由基，降低發炎狀況。經常熬夜或壓力大的人，補充點芭樂籽，給身體多一層保護。
3種人注意食用量
雖然芭樂籽的營養價值豐富，以下3類人要慎食：
腸胃消化功能較弱者：
小朋友、腸胃炎患者、或有胃潰瘍的人，吃芭樂籽可能負擔較大，建議適量或避免食用。
不習慣高纖飲食者：
腸胃較敏感的朋友，可能一開始會有不舒服的情況，建議循序漸進，慢慢增加食用量。
剛動完腸胃手術者：
手術後腸胃還在恢復期，建議先把芭樂籽挖掉，只吃果肉比較好。
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