目錄
【神奇食材】日本電視節目《尋找主診醫生》企劃「逆齡10歲計劃」推薦一種「神奇食材」，有助「回春」，更邀請嘉賓連續5日進食實測效果。
人體腸道細菌約1000兆個，有益菌和害菌，兩者失去平衡就會引致腹瀉或便祕，甚至腸炎、癌症、糖尿病等，因而想健康、減肥、長壽，首先要控制好腸道健康。《尋找主診醫生》找來靜岡縣的松田病院副院長川上和彥，推薦嘉賓進食「雌馬酚」，而「雌馬酚」可從寒天中攝取。
節目曾找來90位年齡介46至64歲的女性，進行12星期實驗，一半攝取雌馬酚，另一半則沒有。實驗結束後，攝取雌馬酚的人組別，魚尾紋明顯變淡，另一組則沒有明顯變化。事實上，有醫生會推薦病人進食寒天，改善癡肥和糖尿病。
寒天的製作方式是把天草和海髮菜等海藻煮溶，再凝固成瓊脂，把瓊脂放在寒冷環境下凍結和乾燥，就會成為寒天。它產生強大吸水力，擁有非水溶性膳食纖維及水溶性膳食纖維，非水溶性膳食纖維會在腸道中吸收水分，膨脹並促進腸臟蠕動，黏著有害物質再一併排出體外，將已分解的食物吸住帶走，助抑制血糖上升。
節目邀請68歲的嘉賓澤田亞矢子親身嘗試連續5日進食寒天，當沒吃寒天時，澤田體內的雌馬酚比例是1.6%，在多位嘉賓中排名最後，臉上有不少魚尾紋。澤田每天攝取2克寒天粉，與200毫升水混和，加熱煮溶後倒入冰格，再放在冰箱冷藏製成寒天果凍。
寒天本身沒味道，澤田加入蘇打水一起吃，發現非常清爽，也試著加入蜜糖。之後幾天，澤田愈食愈多，還自行設計出多種寒天食譜，包括用小番茄製成的寒天果凍、切片配多士、寒天乳酪等。澤田體內的雌馬酚比例由1.6%增至3.35%，高於平均水平的3%，升幅超過1倍，連帶雙歧桿菌和乳酸菌的長壽菌數量都增加1倍。
出產寒天的長野縣，每年出產超過2000噸寒天，當地男性平均年齡80.9歲，女性則為87.2歲。有居民就表示每周至少吃4次寒天，有賀婆婆年滿68歲，透露吃了吃寒天後，再也沒有便秘煩惱，上妝更貼服。
4款寒天食譜
‧寒天飯
在糙米中混入寒天，待寒天受熱自然溶解後，就包住每粒飯
‧寒天味噌湯
簡單將寒天絲加到味噌湯裡飲用即可。寒天絲用水泡發，放一點在冰箱，隨時加進味噌湯裡喝。
‧寒天腐皮壽司
以蕎麥麵條和寒天絲代替米飯，並用腐皮包住。
‧寒天豬肉捲
將豬肉片捲住三色椒絲和寒天絲，淋上用醬油及味醂調配的醬汁後拿去煎。
瀏覽健康嗎其他平台🔎Youtube播放清單及優惠資訊 linkby.tw/healthcodehk
