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【適得其反】有人以為多吃健康食物，會愈來愈健康，但現實是飲食過量，一樣會「唔健康」，甚至患上脂肪肝。
台灣營養師李婉萍分享病例指，一名60歲家庭主婦，不肥胖、注重養生，平日常吃「健康食物」，卻因而患上中度脂肪肝。
該女子食飲簡單、清淡，經常蒸煮番薯、南瓜及淮山作早餐和午餐，下午餓了，亦只會繼續食上述3種食物，卻得了脂肪肝。
原因是澱粉類太多，蛋白質不足，並沒有均衡攝取營養，導致身體出現「隱性飢餓」。當過多碳水化合物儲存到肝臟，就會形成「脂肪肝」。
「非酒精性脂肪肝」是一系列與肝臟細胞積聚過多脂肪所致，嚴重可導致肝臟衰竭或肝癌。一般人沒有症狀，而且症狀不明顯，較常見有食慾不振、噁心、嘔吐、右上腹不適、疲勞等。
研究指當人體內的維他命C含量較低，患脂肪肝的機率會上升，故李婉萍建議飲「油甘果雞湯」補充，功效包括抗氧化、抗發炎、延緩肌肉流失。
油甘果雞湯
材料
油甘乾果、雞肉、紅棗、薑片、枸杞、鹽
做法
先將雞汆水，取出備用
煲滾2L水，加入油甘乾果、紅棗及薑片，先煮至出味
加入雞肉煮約10分鐘
雞肉熟後，最後加入枸杞及鹽即可
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