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【Chat品牌】 中秋月餅特輯🎑
西環老餅店華爾登，於1984年由Naomi爸爸創立，40年來堅持無添加無防腐劑，所有糕點都是人手新鮮製造。
爸爸過身之後，Naomi接手舖頭，和媽媽母女拍檔，媽媽主內在廚房做餅，Naomi主外做舖面工作，二人默默耕耘，合作無間。
不過兩代之間難免有矛盾，Naomi為了食客的健康，將月餅和餅乾等產品全部減糖，更在傳統糕點上刻上潮語，甚至外型都變成年輕人喜愛的模樣。
為了售出更多月餅，Naomi還創新口味，咖啡、山楂月餅應有盡有，起初傳統的媽媽無法理解，她覺得月餅還是傳統的好，母女二人如何化解矛盾？
每逢中秋，華爾登就會迎來產量高峰期，她們沒有流水線，每粒月餅都堅持
人手製造，有時一天要做400個新鮮月餅。
Naomi說，近年吃月餅的人愈來愈少，她創新是為了保留傳統，吸引年輕人光顧才能讓媽媽的傳統手藝得以傳承下去。
今集Chat品牌我們來到西環舊區，看看這個充滿人情味的華爾登餅店的故事。
本影片沒有收取任何費用，純支持小店！
現在去華爾登買月餅，只要出示已訂閱健康嗎，即有8折優惠～
祝大家中秋快樂🌕
★重點內容：
00:00 - 精華
01:07 - 不顧反對要減糖
02:15 - 創新口味「潮式」月餅
05:21 - 無防腐，每天新鮮製造
07:17 - 創新，是為了保留傳統
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策劃及採訪：綺琪
拍攝：Nick M、Circle Lee
剪接：Nick M
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