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燥熱秋季 桂花暖胃 安神促消化

夏去秋來,空氣中似乎多了一絲燥冷的氣息。中醫認為「燥」是秋季主氣,且容易傷肺,因此更需注意養陰潤燥,除了常提到的銀耳、燕窩、山藥等食材以外,兼具觀賞與健康價值的桂花,也是秋天養生的佳品之一。

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夏去秋來,空氣中似乎多了一絲燥冷的氣息。中醫認為「燥」是秋季主氣,且容易傷肺,因此更需注意養陰潤燥,除了常提到的銀耳、燕窩、山藥等食材以外,兼具觀賞與健康價值的桂花,也是秋天養生的佳品之一。

秋季養身 養陰潤燥

桂花性溫,根據中國醫藥大學附設醫院衛教資料:秋主燥金。意思是「燥」為秋季主氣,燥氣襲人,其性乾燥,所謂「燥勝則乾」。所以養陰潤燥便是秋季養生的重點。在許多秋季食養佳品中,帶有香氣的「桂花」可是獨樹一格。

桂花潤肺效果佳 如何搭配其他食材?

《本草綱目》記載「桂花生津辟臭,化痰,治療風蟲牙痛」,可改善咳嗽症狀。台中醫院葉欣憲營養師分享,桂花有潤肺袪痰功效,搭配能潤肺止咳的銀耳,也能製成美味又健康的銀耳桂花凍來為秋季養生。

哪些人適合食用桂花?

桂花性溫、味辛,具有暖胃散寒、促進體內循環作用,中秋後天氣轉涼,此時若使用桂花入茶,可達到腸胃保健效果;傳統中醫會將桂花用在治療胃寒氣傷、胃及十二指腸潰瘍、牙痛、經閉腹痛、口臭等病症上。

針對乾燥問題 外敷內用皆可

對於肌膚較易乾燥的人,桂花萃取物具有抗氧化能力,及神經保護作用,透過研發製成面膜、護膚等產品。



睇得又食得 兩款桂花養生食療

甜品茶飲既健康又美味,可謂一舉兩得!簡單幾個步驟已經可以準備妥當,馬上為自己、亦為家人送上秋天的滋潤補品吧!

銀耳桂花凍

材料(3-4人份):白木耳30g、寒天粉5g、水600cc

做法:白木耳洗淨泡軟配100cc的水並攪打成細泥狀,搭配剩下500cc的水一起煮滾。慢慢加入寒天粉5g,同時攪拌均勻,小火略滾2分鐘。準備合適容器,將煮滾稍微冷卻後的銀耳桂花凍舀入容器內,放涼再冷藏即可。

功效:桂花有助潤肺袪痰,銀耳則是能止咳、養顏美容以及增強免疫力。

honey jar with honey comb

桂花蜂蜜飲

材料(1人份):桂花3克、水200cc、蜂蜜適量

做法:將桂花放置熱水中沖泡,加入適量蜂蜜提味,即可飲用。

功效:溫暖身體、保健腸胃。

桂花除了藉由體內攝取之外,體外敷用也可以達到潤澤肌膚的功效。桂花香可以療愈人的心理,而配合其他食物一齊食用更加有滋潤身體的效果,乾燥的秋天尤其需要一款如此應季又沁人心脾的食材。

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